Продажи

Вкладка отображает данные о реализованной алкогольной продукции, автоматически извлечённые из вашей учётной системы. Платформа анализирует продажи по заведению и формирует сводку по каждой позиции алкоголя: наименование, алкокод, количество реализованных единиц, объём.

Эти данные используются платформой для автоматического формирования документов ЕГАИС: система сопоставляет проданный алкоголь с остатками и создаёт корректные акты и чеки без ручного ввода. Вы можете просматривать данные о продажах, искать позиции по названию или поставщику, а также отслеживать, какие операции уже обработаны.

Два режима списания продаж: ручной и автоматический

Платформа может по-разному распоряжаться сформированными по продажам документами. Режим настраивается для каждого магазина.

• Автоматический режим. Платформа не только формирует документы по продажам, но и сама отправляет их в ЕГАИС по расписанию — без участия сотрудника. Это основной рабочий режим: продали алкоголь — списание уходит в ЕГАИС автоматически. Все отправленные документы видны на вкладке «Акты» с их статусами.
• Ручной режим. Платформа формирует документы по продажам, но сохраняет их как черновики. Ответственный сотрудник просматривает предложенные списания и подтверждает отправку в ЕГАИС вручную. Удобно на этапе запуска, когда вы хотите контролировать каждое списание перед отправкой.

Как платформа сопоставляет продажи с ЕГАИС

Чтобы правильно списать алкоголь, платформе нужно понимать, какому продукту ЕГАИС соответствует каждая проданная позиция из учётной системы. Это сопоставление (маппинг) платформа выстраивает автоматически — на основе входящих документов: электронных накладных (ЭДО) и товарно-транспортных накладных ЕГАИС (ТТН). Когда вы принимаете поставку, платформа запоминает, какой товар в вашей учётной системе соответствует какому алкоголю в ЕГАИС.

При обработке продажи платформа определяет тип каждой позиции:

• Готовый алкоголь (бутылка, банка, разливное пиво) — списывается напрямую по сопоставленному продукту ЕГАИС.
• Коктейли и блюда с алкоголем — платформа обращается к технологической карте позиции в вашей учётной системе, «раскладывает» её на ингредиенты и списывает именно тот алкоголь и в том объёме, которые заложены в рецепт. Тех.карта читается вживую при каждой продаже, поэтому изменения в рецептуре учитываются сразу.
• Не удалось сопоставить — если позиция похожа на алкоголь, но платформа не смогла связать её с продуктом ЕГАИС или тех.картой, списание не выполняется, а позиция попадает в аудит «Слепые зоны» для проверки (см. соответствующую вкладку).

Продажа или приготовление — как формируется документ

От того, как именно был реализован алкоголь, зависит, какой документ уходит в ЕГАИС и с каким основанием:

• Прямая продажа — бутылку или порцию (налив) продали гостю как есть. Такая реализация оформляется чеком ЕГАИС — тем же документом, которым розничная продажа알коголя фиксируется на кассе.
• Продажа в составе коктейля или блюда — алкоголь пошёл ингредиентом в приготовленный напиток или блюдо. Тогда формируется акт списания с основанием «Приготовление»: с точки зрения ЕГАИС алкоголь не продан бутылкой, а израсходован на приготовление продукции.
• Списание без оплаты (например, служебное) оформляется актом с основанием «Иные цели».

Всё это платформа определяет самостоятельно на основе продаж и тех.карт — вручную выбирать тип документа или основание не требуется.